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重生小地主 第五百八十章 炸元宵

作者:弱颜书名:重生小地主类别:玄幻小说
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    “这个房场不错,咱两家离的近这就不用说了。”连蔓儿知道了,就对连叶儿道,“就算现在人少点,以后就多了。另外,你们现在在那盖房子,前后院子还能圈的大点。”

    在庄户人家中,连守礼、赵氏和连叶儿这样的一家三口**出来,就显得人口单薄,格外的“孤”,和连蔓儿家住的近一些,是很明智的选择。而对于庄户人家,大一点的院落,是每户人家的期望。因为那样,就有足够的地方种菜、养猪、养鸡等,都在一个院子里,最方便照料。

    因为是村里的人,盖房要房场并不需要花钱,只需要和里正说一声,得到里正的同意,并且没有别的人来相争,就可以了。连守信陪着连守礼去了一趟里正家里,就把房场的事情谈妥了。

    还在正月里,不管连守礼多么着急,房子也不可能立刻动工,因此,只是将房场丈量好,连守礼就继续在家里休养。

    搬出来住了,最高兴的莫过于连叶儿,每天简直就像只小蜜蜂一样欢快地忙碌着,似乎身上有使不完的劲。她还乐颠颠地来找连蔓儿,预定花籽,说是要将房前屋后都种上花,一看就是对未来的新家已经有了美好的规划。

    连蔓儿自然答应了。

    “……到时候看有没有果树苗,我也给你准备两棵。”

    “那太好了,谢谢蔓儿姐。”连叶儿高兴的什么似的。

    而老宅那边,连老爷子接连几天都没出门。因为上火,嘴上起了一圈的火泡。周氏火气也很大,坐在炕上不歇气地连骂了两天,没有指名道姓。也没说明是连守礼搬走的事,只是说她自己命苦,儿子媳妇都没良心。

    这是连蔓儿听小埃说的。小埃则是从长工那打听来的。

    连叶儿砍了老宅西厢房的窗户,还把炕给刨了,连守礼说好他会负责给修好。不过连守礼现在在养身子,连守信就打发了自家的长工去把老宅西厢房给修缮好了,因为是正月里,还格外多给了赏钱。

    转眼,就到了正月十五。辽东府的风俗,是家家户户要吃元宵,挂灯笼,放烟花鞭炮。

    因为辽东府本地并不出产白糯米,所以白糯米面的元宵在庄户人家眼里。还是稀罕的东西,大多数的庄户人家,这个时候吃的是黄米面,也就是包饽饽用的那种面做的元宵。

    元宵的馅料品种也并不多,最常见的是青丝玫瑰的,黑芝麻的,枣泥的,还有就是五仁的,其中又以青丝玫瑰馅的最为普遍。

    辽东府的元宵。是先将馅料做成剂子,也就是小丸子状,然后放进白糯米粉或者黄米面粉中,然后晃动笸箩,让馅料剂子均匀地粘裹上面粉而成的,这也叫做滚元宵。而南方这一天吃的汤圆。则是将糯米面加水和好,像北方包饽饽那样,加入馅料包成的。

    连蔓儿并不太喜欢吃煮元宵,她喜欢将皮炸的酥酥脆脆的炸元宵。元宵适合下油锅炸,而汤圆就不合适。

    连蔓儿家吃的,是从县城买回来的白糯米面的元宵。这元宵,连家老宅,吴玉贵家,连叶儿家,还有张青山家,都有份。

    张青山家的元宵,是张氏打发了长工赶着车送去的,除了元宵之外,还有肉和点心。

    厨房里,张氏带着韩忠媳妇正在炸元宵,多半锅的豆油,已经泛起了油花,张氏和韩忠媳妇正将一粒粒元宵小心地放进油锅里炸。

    元宵买来的时候,一般都是冻着的,在炸之前,必须要将冻着的元宵放炕头上解冻了。否则,元宵入油锅之后,就会“蹦”。

    即便是完全解冻的元宵,在油炸的过程中也是有危险的,比如说现在,连蔓儿就听见轻轻的一声“砰”,一粒炸开口的元宵“蹦”起来,随之就有油花飞溅了出来。

    张氏和韩忠媳妇都武装的严严实实的,两个人又有经验,就都躲开了,没有让油花溅落到皮肤上。

    连蔓儿和张采云到前院来玩,想进厨房,正好碰到这一幕。韩忠媳妇就将锅盖给盖上了,然后,就只能听见锅里一声声的闷响。

    “娘啊,要不就别炸元宵了,这还真挺吓人的。”连蔓儿就笑道。

    “没事,一会就好了。”张氏摆摆手,笑道。一年统共就这一个正月十五,孩子们爱吃炸元宵,她这个做娘的怎么会因为这点麻烦,就让孩子们失望那。“你俩上别处玩会去,这里油烟大。”

    连蔓儿和张采云没有走,就站在厨房门口,和张氏说话。这会工夫,韩忠媳妇已经掀开锅盖,用漏勺将一粒粒炸的焦黄的喷香的元宵捞了出来,其中很多元宵都开了口,露出里面雪白的糯米面。

    “蔓儿姑娘,咱这炸元宵有了,要不,再试试炒元宵?”韩忠媳妇捞出炸元宵,就笑着向连蔓儿道,“稍微多放点油,大点火炒的元宵,和这炸的元宵也差不离,还不蹦。就是皮没这么脆生,稍微有点软。”

    “那就试试炒一盘吧。”连蔓儿就道。

    韩忠媳妇答应一声,就将锅里的油都舀了出来,只剩下大约一勺油的样子,又在锅底加柴,然后将一盘元宵倒进锅里,飞快地用铲子扒拉,让每一粒元宵受热均匀。那元宵沾了热油,就以肉眼可见的速度膨大起来,雪白的表皮也渐渐地发黄。

    要将元宵炒的跟油炸出来似的,首先一个是火候要好,再一个,就是动手的主妇手要快,韩忠媳妇显然十分在行,一会工夫,就将一盘元宵炒好了。炒出来的元宵,比原来的体积膨大了一倍,表皮焦黄,泛着油花,而且没有开口。

    连蔓儿就夹起一个尝了,果然外酥里糯,再加上甜甜的馅料,非常的可口。

    吃过了正月十五的大餐,一家人围坐在炕上,就商量起了明天进城的事情。元宵节正日在家里过,正月十六,他们要进城去逛灯会、看花灯。

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    今天先更这些,都不好意思求粉红了。

    弱颜这些天身体一直不好,不过还是坚持了两更,医嘱都给抛在脑后了。今天,实在是撑不下去了,医生也说再不好好休息,后果会很严重。抱歉了,大家,今天就只有这些。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)