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重生小地主 第五百零三章 富业

作者:弱颜书名:重生小地主类别:玄幻小说
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    连蔓儿家的饭桌上,经常代替蘸酱菜的是凉拌菜。比如拍黄瓜,拍黄瓜要做的好吃,最好不要用钢铁制的菜刀,那样会损害黄瓜的清香。用竹刀背拍的效果的最好。还有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝,调好味,都极为爽口下饭。

    夏天做凉拌菜,必不可少的是蒜泥。

    连蔓儿觉得加蒜泥不仅仅是为看口感,它也有杀菌的目的。说到蒜泥,不得不说说连守信另外非常喜欢吃的一道菜,那就是蒸茄子。

    选长的顺溜的嫩茄子,在做饭或者煮菜的时候,在铁锅里加一个帘屉,铺上帘屉布,然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上,用火蒸。为了在蒸制的过程中,不让茄子的味道流失,茄子的蒂是不能去掉的。

    这样蒸出来的茄子,表皮的色泽会变得很淡,撕开之后,可以看见里面的瓤已经软烂了。用蒸茄子,蘸上调好的酱油汁,是相当美味的。

    不过连蔓儿并不太喜欢吃这道菜,她喜欢的是蒜泥腌茄子。同样是将茄子洗净上锅蒸,但是不能蒸的那么烂,熟了就好。然后将茄子破开,在茄子瓤上抹上蒜泥和细盐,然后放进腌菜的坛子里,一层层铺好,放在阴凉的地方腌制。

    不用腌制多久,就可以吃了。早饭的时候,就着从豆腐坊打来的豆浆吃油条,配着这种腌茄子,味道最棒了。油条是连记自己做的,新雇了一个伙计会炸油条,所以每隔上一两天,连记就会炸一次油条卖,有的时候还会炸一些豆沙馅的糯米炸糕,销售的也很好。所以买油条和炸糕的。连记都会送上一碟自家腌制的小菜,其中也包括茄子。

    其实,油腻的吃食,和这种腌制的爽口小菜就是绝配。

    这时候。新土豆也下来了。

    土豆的吃法也非常多,最简单的就是将土豆洗干净,下锅里烀的烂烂的,然后将皮去掉,将土豆捣成土豆泥,或者就那么蘸酱吃。连蔓儿家收了土豆,都是先可着那些个头小的。或者是外表有瑕疵的,或者是在挖的时候弄伤的来吃,而将那些个头大、表皮光滑完好的土豆存起来。

    那些土豆,可以存放多半年的时间,一直吃到明年开春。

    除了烀土豆,凉拌土豆丝也很受一家人的欢迎,多放一些醋,在夏天吃的很开胃。

    而这个季节。三十里营子的庄户人家的饭桌上,最常见的炖菜里,一般都是土豆、豆角和茄子唱主角。甚至不用放肉。只在炖菜的时候多加一大勺的荤油,那一锅菜出来就香喷喷的,如果再往里面加一些粉条,就更美味了。

    正在长身体的小孩子,几乎不知道苦夏为何物,这一季的瓜菜,将他们每一个都喂养的壮壮实实。

    小七却没长胖,只是眼瞅着身子抽条。大花早已经是只肥猫,大胖和二胖也脱去了奶味,长成了两只壮壮实实的半大小狈。每天大部分时间都待在河对岸,看守着鱼塘。

    而连蔓儿再穿上去年穿着还很合适的衣裙的时候,身量倒也还不肥不瘦,只是袖口就明显短了出来,裤子露出脚脖子,裙子也不够长了。

    “都跟地里的庄稼似的。夜里就偷摸抽条长个了。”张氏一边给几个孩子改衣裳,一边笑道。

    这个夏天,连蔓儿家的庄园上,荷塘成为最吸引人的一景。

    夏天的清晨和傍晚,连蔓儿就喜欢去小河的对岸,绕着荷塘走上那么一圈,关上荷塘里密密挨挨的荷叶,或怒放或含苞待放的荷花。而圆月的晴夜,是荷塘最美丽的时候。荷叶和荷花在月光下,增添了白天没有的朦胧之美,扑面的是满塘的水汽和荷花清清淡淡的香,耳边是蛙声一片,白天的燥热一扫而光。用鲁先生的话来说是“……涤荡心窍,可以使人忘忧……”

    这荷塘不仅连蔓儿家自己的人喜爱。

    就有临近村镇的风雅之士,或是找五郎,或是托情与连守信,要来荷塘赏景。只要来的是正经人,这种要求,连蔓儿家极少拒绝。荷塘旁,就在她们给鲁先生修的亭子里,还真的办成了两次诗会,五郎和小七自然也是参加了的,这让兄弟两个,尤其是五郎,结实了更多读书的朋友。

    也有大户人家见这鱼塘和荷塘兴旺,就起了效仿之心。王举人家已经在找寻合适的地方,准备开挖荷塘了。有一天王幼怀还跟了王幼恒一起来连蔓儿家里,和五郎说好了,到时候做种的莲藕就从五郎这买。

    鱼塘的生意一直不断,荷塘也终于到了收获的季节。

    鲜菱角和鲜莲蓬可以上市了。

    一家人自然要坐下来商量。

    “这个价格该咋定?”

    鲜菱角和鲜莲蓬这两样东西在锦阳县可都是稀罕物,而它们的销售目标人群也很明确,就是这锦阳县的富户和士绅。

    “这莲蓬还是得悠着卖,”连蔓儿就道,还得留下一些来到时候卖干莲子。“物以稀为贵,咱这价格不能定低了。”

    县里的富户和士绅可以吃到从南面运来的干莲子,但是却吃不到新鲜的莲蓬。

    “每个莲蓬,咱定价三十文钱咋样?”连蔓儿想了想,就说道。她还记得前世到了这个季节,就可以看到小贩提着篮子卖鲜莲蓬,而且就是论个卖的。据说在南方水乡,鲜莲蓬的价格并不高。可在北方的城市,鲜莲蓬要价是十五块钱一个。

    这个价格,买的人却也不少,只是为了吃一个新鲜。

    连蔓儿现在打算卖鲜莲蓬,也是卖一个新鲜。大部分的莲蓬还是要留着,以后晒干莲子卖。

    “那菱角那?”连守信就又问。

    菱角却是不能让它长的太老,鲜嫩的菱角生吃美味,煮饭或者煮粥的时候里面放上几粒菱角米,可以让整锅米饭和粥清香无比。

    “菱角能卖多少就卖多少吧,咱论斤卖,就先定二十文钱一斤吧。”连蔓儿就道。这是带皮的鲜菱角的价格。以后剥了皮的菱角米,价格自然还要更高一些。

    连蔓儿家的荷塘,因着那些观景的人,也因着他们写下的诗词。早已经是声名远播。这为鲜莲蓬和鲜菱角的销售创造了许多的方便。连守信只是用车拉着鲜菱角和鲜莲蓬往酒楼里送了一些,又往锦阳镇的集上,附近两三个镇的大集上去了两趟,又往县城里去了一趟,主动订货的就上了门。

    除了酒楼和那些大户人家,订货的人中还有为数不少的小贩。这些小贩从荷塘买了鲜菱角和鲜莲蓬,提了篮子或者担着挑子走街串户。将菱角和莲蓬的加上两三文的价格卖出去,以此获利。这些小贩的目标销售人群多是那些小户人家,手里有些余钱。这些人家一次买的不会多,也就是少少的尝一尝鲜。小贩们也很灵活,比如说鲜菱角也不必整斤的卖,人家挑上一小把,他们也肯称了卖。既方便了大家,他们也因此赚了钱。

    “新鲜的菱角。新鲜的莲蓬莲子,御赐/石牌楼连家荷塘出产的菱角、莲子……”

    一时间,城镇的大街小巷。常常可以听到这样的叫卖声。

    连守信还和五郎往府城里去了一趟,给沈家送去了一车的鲜菱角、鲜莲蓬,还有鱼塘里挑的最肥的鲜鱼。

    沈家并未将东西作价,而是回了许多的礼回来,并说好了日期,让连守信再送一车去。据说,沈府的那些女眷,都极喜欢鲜莲蓬和鲜菱角。

    “六爷在家没?”连蔓儿就问五郎。

    “在家,……六爷对鱼倒是平常,鲜莲子和菱角他挺喜欢的。”五郎就道。

    鲜莲子和鲜菱角在这盛夏吃。味道清香不说,还最能清热消暑。

    “那小胖那?”

    “他都喜欢。”五郎就笑了,“还跟我抱怨,说是在家不能出门,特别想看咱家荷塘现在是啥样。……还问了大花、大胖和小胖……”

    连猫猫狗狗都问到了,这沈小胖也真是。连蔓儿不由得莞尔。

    鱼塘和荷塘的出产都卖了一段时间,这天傍晚,一家人就坐下来清理账目。

    “鲤鱼卖了一千二百斤,草鱼卖了八百斤,鲫鱼卖了四百斤,白鲢鱼是七百斤,花鲢鱼六百斤,桂鱼三百斤……”连蔓儿将每天记录的账目合计起来,“一共收入折合银子是五十七两八钱。”

    连蔓儿又将当初开挖荷塘和采买鱼苗的账目拿了出来,和小七计算鱼塘和养鱼的各项成本。最后得出,将大部分的成本都摊到这些收入当中,她们的纯收益还有四十八两。

    而鱼塘里,还有一半的鱼没有卖,可想而知,等那些鱼都卖出去之后,连蔓儿家的收益会有多少。

    “那这菱角和莲蓬那?”张氏就问。

    连蔓儿和小七就又翻另外的两本账目。鲜莲蓬,一共卖出一千个,鲜菱角卖出一千五百斤,这个收入合计有五十二两五钱银子。开挖荷塘的费用,以及平时照管的费用已经摊入了上面鱼塘的收入中,只需要减去莲藕种和菱角种子的成本,就是她们从荷塘中得到的纯收益。连蔓儿计算出来的纯收益为四十二两银子。

    因为鱼塘和荷塘的成本都摊销在了这两笔收入中,那么这一年将来再卖鱼、卖莲子、菱角、鸡头米、尤其是莲藕的钱,就完全是纯收益了。

    莲藕还一点都没有卖,而那一塘的荷叶也能卖给药铺。一家人想到那个收益可能的数字,都不由得两眼发亮。

    “没想到,这鱼塘和荷塘,还真挣钱啊。”连守信感叹道。

    “那当然了。”连蔓儿笑着点头。做地主,光种地可不行,只有不断的发展副业,才能带来滚滚的财源。

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